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MELT BATIGNOLLES - LE MENU
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Bien que la technique de cuisson Texane par la fumée de chêne reste bien-sûr au centre

du concept, on y découvre des saveurs venues des quatre coins du monde, Vietnam,

Maroc, Mexique, Jamaïque. Le tout est élaboré par l’une des pointures du Barbecue à

New York, Alexander Smith (ex Mighty Quinn’s, Surf BBQ et Hometown Bar-B-Que) et

du jeune « Pitmaster » Douglas Herrera.


En plus des 5 à 6 variétés de viandes et des différents accompagnements et desserts,

le restaurant élargie son offre avec un grill au charbon de bois qui vient booster la

nouvelle carte et apporter des alternatives aux viandes fumées : « Maple bacon » et

« Wood fired chicken ». (Chez MELT, tous les poulets sont halal).


Autres nouveautés : une carte de cocktails et de bouchées à partager comme les

« Kentucky mule » et « Hard lemonade », les « Thai hot wings » ou le « Southern fried

chicken », pour des dégustations entre 15h et 19h30. Le restaurant propose également

une formule pour le déjeuner en semaine ainsi qu’un menu enfant le week-end.

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