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Press release

Brasano, la plancha au feu de bois, séduit aussi les chefs !
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Présenté en avant-première aux professionnels de la restauration du Sud-Ouest, BRASANO est désormais utilisé par de nombreux chefs pour la préparation de recettes estivales en plein air.
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- « Une plancha avec un feu de bois vif, et donc avec des odeurs et des parfums qui se mélangent, c’est pour moi, une vraie découverte. » Benjamin Wavrant, chef cuisinier au restaurant Canopée Café à Mérignac

- « Ce nouveau concept apporte une cuisson complètement différente d’un barbecue traditionnel. La viande n’entre pas en contact direct avec les flammes. Et pourtant, elle a le goût fumé caractéristique du feu de bois. Des parfums et des saveurs que l’on ne retrouvera pas avec une plancha classique, gaz ou électrique. Il offre tous les avantages de la grillade sans les inconvénients.» Franck Barbieri, artisan boucher à «La Boucherie du Parc» 33110 Le Bouscat


Prochains rendez-vous :

  • "Soirée Brasano" tous les jeudi soirs sur la terrasse du restaurant Le Murano - 39, avenue de la Libération - 33110 Le Bouscat
  • Présentation du Brasano durant les Fêtes de Bayonne - 25 au 29 juillet 2018 - au restaurant VIP "La Cour du Roi"


Photo : Restaurant Le Murano ©

Contact consommateurs

Tel. : 05 40 00 12 63 – www.brasano.com


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