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Press release

BY DEHESA SIGNE LE PREMIER CAVIAR FRAIS ET BIO AU MONDE.
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SUCCOMBEZ AU BLACK DIAMOND®, LE CAVIAR À L’ÉTAT PUR.

C’est dans un milieu naturel protégé, au cœur de la Sierra Nevada espagnole, que se cache le Black Diamond®, le meilleur caviar frais au monde. 


La Maison By DEHESA a selectionné une ferme nichée à la naissance d’une source de montagne où vit l’esturgeon Naccari, qui a échappé ici au braconnage et à la pollution. Son caviar y bénéficie de la pureté d’une eau fossile et vivante*. 


Pour retrouver le goût originel du caviar européen, notre élevage respecte les conditions de vie de cet esturgeon à l’état sauvage. En bouche, son caviar frais est d’une pureté inédite, il offre une texture sensuelle et croquante, des notes iodées et minérales incomparables. 


Fini le packaging en conserve ultra design, son écrin en verre reflète sa pureté sans fards et sans maturation. Aucun conservateur n'est ajouté. Ce caviar d’exception signé By DEHESA est le premier certifié de production biologique. Et il est aussi une vraie réponse aux enjeux actuels de développement durable. 


Pour plus d'informations, vous trouverez le dossier de presse en cliquant sur ce lien : <<http://bydehesa.com/BYDEHESA_DPcaviarfrais.pdf>>


Contact Presse : Morgane Huellou. press@bydehesa.com / 06 18 18 26 74.


En grains originels, en version séchée et moulue ou en pépites de gelée, 

sous quelle forme vous laisserez-vous tenter ?


Prix public conseillé : 

"Black Diamond®", caviar frais et bio — 80€ les 30g ; 140€ les 60g

"Essence de caviar", caviar bio séché à moudre — 90€ les 30g avec le moulin fourni ; 72€ la recharge de 30g

"Pépites de caviar", dés de caviar en gelée — 60€ les 30g


* Où déguster notre caviar ? Où l’acheter ? 


Notre boutique en ligne : www.bydehesa.com




Dégustation presse sur rendez-vous uniquement,

du 6 au 8 février 2018 au showroom By DEHESA 

au 26 avenue George V, 75008 Paris. 



À propos de la maison By DEHESA


À l’origine était la Dehesa. Ce mot arabo-andalou signifie « terre vierge ». Tout commence là-bas, à l’ombre des oliviers centenaires : la Dehesa, enclavée dans la chaîne montagneuse au sud-ouest de l’Espagne, est l’un des derniers bastions de l’excellence artisanale espagnole. Au cœur du produit de luxe il y a le geste essentiel de l’artisan producteur. Depuis 2011, By DEHESA s’emploie à révéler les interactions intimes entre des terroirs singuliers, le haut artisanat agricole sublimé par des artisans inspirés. By DEHESA, ce n’est donc pas seulement une marque d’épicerie fine, c’est une signature, une création iconoclaste qui offre aux produits de terroirs une nouvelle identité, celle de l’essentialité. En gastronomie, elle se traduit par des jeux de textures et de structures aromatiques complexes, trop souvent oubliés. À travers cette quête, Florence Châtelet Sanchez, fondatrice de la maison By DEHESA, a imposé son style dans le monde des chefs étoilés avec une approche résolument plus féminine et contemporaine. 

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