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Pourquoi le nouveau Ginseng Noir Coréen est-il un ginseng premium ?
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Culture, caractéristiques : pourquoi le Ginseng Coréen est-il un Ginseng Premium ?



Le Ginseng est utilisé pour améliorer la santé depuis plus de 1500 ans en Asie. On trouve du Ginseng d’abord en Corée (Espèce Panax Meyer), puis d’autres espèces en Chine (espèce Panax notoginseng), en Amérique du Nord (espèce Panax quinquefolius) et au Japon (espèce Panax Japonicus). Or ces ginsengs ne sont pas les mêmes, leurs compositions sont différentes et ils ne peuvent pas revendiquer des propriétés identiques.


On nomme aussi « ginseng » des plantes qui n'en sont pas, ce sont les « faux ginseng ». Le ginseng de Sibérie (Eleutherocoque), le ginseng du Brésil (le Suma), le ginseng péruvien (le maca) et le ginseng indien (Withania somnifera) n'appartiennent pas au même genre botanique. Même si certaines de ces plantes ont quelques effets sur la santé on ne peut pas leur attribuer les propriétés du ginseng premium coréen.


La première qualité du vrai Ginseng est sa concentration en principes actifs. Ces actifs sont concentrés dans les racines et ils s’appellent les ginsénosides. Ce sont ces molécules qui agissent sur la circulation, sur l’immunité, sur la glycémie ou sur l ‘érection.

Or le Ginseng Coréen est très supérieur aux autres, il contient 32 ginsénosides différents alors que le ginseng chinois en contient 15, l’américain 14 et le japonais seulement 8 ! 


Par ailleurs la Corée a récemment développé une nouvelle méthode de transformation des racines récoltées qui permet d’obtenir le Ginseng Noir, encore renforcé en actifs ginsénosides. Grâce à une méthode de cuisson plus sophistiquée, certains ginsénosides qui sont seulement à l’état de traces dans le ginseng rouge classique, parviennent à des niveaux de concentration élevée. Ils renforcent ainsi les effets bénéfiques du ginseng noir qui est considéré comme le Ginseng premium de Corée.


Pour obtenir une qualité premium la République de Corée a développé les normes GAP qui définissent une méthode de culture appliquée dans la région de Geumsan. GAP veut dire Good Agricultural Practices (bonnes méthodes agricoles). 


Pour obtenir le label GAP le Ginseng doit être cultivé pendant 6 ans avec un programme de réduction de l’utilisation des pesticides et des agents chimiques. Ce programme a permis de réduire considérablement la contamination des cultures et produit un ginseng très sain.


Une fois le ginseng récolté les cultivateurs respectueux de leur culture appliquent un repos de 2 ans sur les terres pour qu’elles retrouvent une bonne fertilité. On plante alors une espèce qui n’épuise pas la terre, comme le riz, pendant deux ans. 


Ce qui veut dire aussi qu’un champ de ginseng bien cultivé et qui respecte les normes GAP, ne peut produire du ginseng qu’une fois tous les 8 ans ! C’est à ce prix qu’on obtient un Ginseng Premium et cela explique qu’un ginseng de qualité ne peut pas être bon marché …


On est donc loin des cultures intensives pratiquées en Chine avec une récolte au bout de deux, trois ans … 


Et pourquoi attendre 6 années pour récolter ? 

Tout simplement parce que la concentration en actifs (ginsénosides) augmente régulièrement dans la plante jusqu’à atteindre un palier au bout de 5-6 ans. Il faut donc être patient pour obtenir un Ginseng qui permet de fabriquer des extraits efficaces ! 


Grâce à cette exigence, cette sélection d’une espèce botanique spécifique, cette méthode d’agriculture surveillée, cette garantie de concentrations efficaces en ingrédients actifs et une méthode de fabrication sophistiquée le Ginseng Noir Coréen est le must du Ginseng,


Dr Xavier Fruneau

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