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Press release

Uber Eats révèle les tendances food de 2019
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D'après une étude interne appelée Foodcast qui revient sur les ‘prévisions alimentaires' les plus tendances en 2018 et ainsi à surveiller en 2019, le miso est l'un des aliments les plus tendances pour les Français.
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D’après une étude interne appelée Foodcast qui revient sur les ‘prévisions alimentaires’ les plus tendances en 2018 et ainsi à surveiller en 2019, le miso est l’un des aliments les plus tendances pour les Français.


Surprise ! Le top 3 des tendances Françaises cette année sont le miso, le pho (soupe tonkinoise) et le tofu.


Pour mieux comprendre ces plats favoris, Uber Eats a examiné les aliments et les plats en France les plus populaires sur les 6 derniers mois. Voici la liste des 20 aliments et tendances à surveiller pour 2019 :

  • Miso
  • Pho (soupe tonkinoise)
  • Tofu
  • Bibimbap
  • Végétarien
  • Quinoa
  • Ail
  • Hème
  • Mochis (gateau de riz)
  • Miel
  • Chia
  • Kimchi
  • Matcha
  • Boulghour
  • Algue
  • Gingembre
  • Pâte à cookie
  • Sauce sriracha
  • Truffle
  • Tahini (crème de sésame)


Dans la région Europe Moyen Orient Afrique, le top 5 des aliments ou tendances qui revient le plus souvent sont :

  • Fleurs comestibles
  • Aliments à base de chanvre (variété de plante cultivée de la famille des Cannabaceae)
  • Seitan (aliment fabriqué à base de protéine de blé)
  • Manaeesh (plat de la cuisine levantine composé d'un pain semblable au pain libanais)
  • Hème (cofacteur contenant un atome de métal, souvent du fer)


Du côté des anglais, la noix de Coco est l’aliment le plus populaire en 2018, le houmous pour les Italiens ou encore l’arepa au Portugal.


Certains aliments et tendances de la zone Europe Moyen Orient Afrique ont également disparu du classement comme :

  • La crème glacée roulée
  • Infusion froide
  • Matcha
  • Jacquier
  • Aloe vera

«Comme cette étude interne le montre, les préférences alimentaires évoluent constamment - et des produits populaires tels que le jacquier peuvent être rapidement remplacés par d'autres tendances en 2019 comme les fleurs comestibles. L'émergence des plats végétariens va devenir de plus en plus dominant, en passant de quelques pourcentage dans certains pays à un choix de vie pour des millions d’individus.

Les volumes de recherches des clients montrent également que les applications de livraison de repas à domicile telles qu'Uber Eats transforment rapidement la livraison de repas en passant d'un petit plaisir coupable le week-end à une part croissante de nos habitudes alimentaires chaque jour» déclare Jeanette Mellinger, responsable de la recherche d'utilisateurs pour Uber Eats.



Méthodologie :

  • Classement des 20 aliments/plats les plus recherchés sur l'application Uber Eats au cours des six derniers mois (mai-novembre 2018) par pays.
  • Aliments les plus tendances : quels aliments ont montré la plus forte croissance ?
  • Classement des 5 aliments/tendances les plus recherchés (chaud et froid), la plus forte croissance de recherches en volume pour la zone Europe Moyen Orient Afrique (EMEA) au cours des 6 derniers mois (mai-novembre 2018).


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