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Press release

Une sauce pimentée et fumée, produit Best Of 2018
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La sauce barbecue "Ricain Enfumé" de Pekocko, récompensée au Salon Gourmet sélection du 24 et 25 septembre 2018
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Pekocko a eu la joie de se voir remettre le prix Best of dans la catégorie Sauces et Condiments du Salon Gourmet Sélection qui s'est tenu Porte de Versailles les 23 et 24 septembre 2018. Le jury présidé par Vincent Ferniot a été séduit par notre sauce, légèrement fumée, légèrement pimentée.


Plus forte que la plupart des sauces BBQ, mais moins pimentée qu'une sauce chili, notre Ricain Enfumé a un goût fumé obtenu grâce à un fumage naturel, le tout sans additifs & sans conservateurs.

Il s'agît d'une barbecue pimentée Artisanale, sans additifs et sans conservateurs et très peu sucrée.

Pour la base de la sauce, nous utilisons une sauce tomate faite par nos soins en cuisson longue, (exclusivement avec des tomates coeur de boeuf). Nous ajoutons ensuite des oignons rouges caramélisés au sucre dans un autocuiseur et des épices. Les piments de Cayenne utilisés dans la préparation, sont cultivés dans notre jardin en Slovénie (où poussent 60 variétés de piments de toutes sortes) et nous les fumons au bois de hêtre.


Pekocko est une jeune marque franco-slovène de sauces pimentées artisanales.

Graduées de 2 à 10 pour séduire les cuisiniers en recherche de nouvelles saveurs et consommateurs avertis

Sans additifs, sans conservateurs.


Distribution en épiceries fines. Prix de vente conseillé 9,90 €



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