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Press release

Vegan Gorilla lance sa campagne de Crowfunding pour la pâtisserie Vegan Amour
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Déjà à la tête de Vegan Gorilla depuis 2 ans, Willy et Camille Berton se lancent un nouveau défi, celui d'ouvrir une pâtisserie Vegan nommée « Amour » au moins d'Aout 2018 à Nice.
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Déjà à la tête de Vegan Gorilla depuis 2 ans, Willy et Camille Berton se lancent un nouveau défi, celui d’ouvrir une pâtisserie Vegan nommée « Amour » au moins d’Aout 2018 à Nice.


Pour réaliser leur deuxième rêve, c’est au grand public qu’ils font appel aujourd’hui pour les soutenir dans ce projet d’envergure qui nécessite de nombreux investissements en matériel de restauration.

Ils ont choisi d’opter pour une campagne de crowfunding sur la plateforme Ulule afin de pouvoir obtenir les derniers fonds nécessaires à une ouverture rapide de leur pâtisserie qui sera dédiée aux gourmands végétaliens, aux curieux ou aux intolérants.


A l’instar de Vegan Gorilla, leur restaurant Vegan de la rue du lycée, les pâtisseries seront végétales, crues et cuites, sans gluten et faites maison. Elles seront réalisées à partir de produits bio et locaux en respectant la saisonnalité.

Les pâtisseries seront à la vente à emporter, sur commande pour les différents évènements et il sera possible de venir les déguster pour les petits déjeuners comme dans le salon de thé.

Pour soutenir le projet « pâtisserie Amour », voici le lien vers la campagne :

https://fr.ulule.com/amour-patisserie/



A propos de Willy Berton :

Sorti de l’école hôtelière Paul Valéry à Menton, Willy Berton parfait techniques et savoir-faire auprès de belles adresses de la Côte d’Azur comme « Chez Bruno » à Lorgues ou aux Thermes Marins de Monte-Carlo puis le Stars n Bars à Monaco.

En 2013, Camille, sa femme et co-gérante du restaurant Vegan Gorilla, est devenue végétarienne avant d’embrasser le mode de vie Vegan. Cette passionnée de pâtisserie a convaincu, Willy, d’adopter cette façon de consommer avant que naisse l’idée de partager leur conviction et leur passion au cœur d’un restaurant.

Willy avoue que même avec 20 ans de cuisine, il a dû réapprendre son métier : expérimenter, recréer des saveurs, des consistances, découvrir de nouvelles associations.


Puis d’expériences en découvertes, les mets se sont affinés, les plats se sont étoffés de nouvelles saveurs et aujourd’hui, Willy Berton, propose aux adeptes du genre comme à ceux qui veulent satisfaire leur curiosité des menus qui se suivent et ne se ressemblent pas toujours à partir de produits frais, bios, sans gluten et adaptés aux intolérants au lactose.

En 2017, fort de sa spécificité culinaire et de son expérience, il décroche le seul titre délivré par l’Etat, celui de maître restaurateur et ouvre la voie, pour une nouvelle ère plus végétale en gastronomie en devenant le premier chef Vegan maître restaurateur de France.

En fin d’année 2017, Willy et sa femme Camille ont pris le temps de rénover leur restaurant de la rue du Lycée pour accueillir encore plus de gourmands Vegan et étoffer leur offre avec une formule petit-déjeuner où les, très en vogue, pâtisseries véganes se dégustent à l’étage.


Une actualité qui résonne encore en 2018 pour Willy Berton qui dès janvier, a participé à plusieurs manifestations culinaires où il a enchainé démonstrations et conférences autour du véganisme comme Chefs au Sommet à Auron ainsi que Veggiworld à Marseille et à Lyon.

A propos de Vegan Gorilla :

Au-delà des saveurs maraîchères que l’on s’attend à découvrir dans un restaurant Vegan, c’est bel et bien un voyage culinaire aux confins du végétal que propose Vegan Gorilla. Saveurs d’ici et d’ailleurs, de l’Italie à l’Asie, des effluves marines aux goûts du terroir, l’éventail des possibilités semble infini, avec la passion et le savoir-faire de Willy et Camille, les nouveaux propriétaires de Vegan Gorilla.

Ainsi, quelques « œuvres » méritent l’attention comme la marmite du pêcheur, qui ressemble à une soupe de poissons… sans poisson ou encore les amusants « chiaviar » ou les tartines de « fauxmage».

Chaque semaine, le menu change et propose à la carte, le choix entre 2 entrées, plats et desserts, le tout réalisé maison à partir de produits locaux et de saison et de produits originaux aux qualités nutritionnelles préservées.




Vegan Gorilla – 7 rue du Lycée – 06000 Nice

www.restaurant-vegan.frFacebookInstagram


Plus d’infos et visuels HD :

Contact presse

Carolyn Paul-B – carolynpaul.presse@gmail.com – T + 33(0)6 24 09 65 37


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